Jeżeli planujesz otwarcie biznesu gastronomicznego, musisz mieć się z dość sporymi inwestycjami.
Przede wszystkim lokal. Musi być odpowiednio zlokalizowany, tam, gdzie można czekać na wizyty gości. Miejsce na teren to dość specyficzna sprawa. Miejsca mają swoje klimaty. Czasem choćby nie musi zatem być najlepsza lokalizacja pod kątem praktycznym, ale klimat danego stanowiska będzie wykonywałeś ze lokal będzie miał gości. Oczywiście wybór miejsca na nasza restaurację lub bar musi być uzasadnienie praktyczne przede wszystkim, jednakże klimatyczność to wyjątkowo ważny czynnik jaki należy brać pod uwagę. Ta klimatyczność jest wyjątkowo ważna przy takich tematach jak puby, tutaj goście mogą chcieć czegoś więcej niż wyłącznie dobre życie i drinki a także klimat lokalu i okolicy, w której punkt jest zlokalizowany.
Lub lokal posiada być dzierżawiony lub zakupiony to już kwestia rachunku ekonomicznego który należy przeprowadzić. Tutaj każdy przypadek jest inny, wszystko zależy od wielu czynników. Koszt dzierżawy, cena lokalu, charakter dzielnicy, możliwości finansowych.
Lokal to początek. Jeśli chcesz stworzyć restaurację, bar lub pub z prawdziwego zdarzenia, powinieneś go zaprojektować. Ewentualnie zatrudnić profesjonalnego stylistę. Lokal powinien być zaprojektowany począwszy od logo po krzesła. Winien posiadać swój charakter.
Lokale o charakterze gastronomicznym wymagają inwestycji w sprzęt do przygotowywania potraw, przechowywania żywności, utrzymania należytej higieny. Bardzo ważna jest odzież dla personelu, (bluzy dla barmanów, spodnie do kuchni, uniformy dla kelnerów), oczywiście zastawy stołowe, sztućce, obrusy.
